Сучасний споживач зовсім інший, ніж той, що йшов в магазин за покупками 20-30 років тому. Сьогодні ми уважно вивчаємо етикетки, нам цікаво абсолютно все - склад, термін придатності, країна-виробник продукту. Якщо раніше, наприклад, ми були раді побачити на прилавку хоч якийсь розчинну каву, то тепер нам важливо знати, як робиться цей продукт, чи багато в ньому натуральних компонентів і скільки «хімії», чим відрізняється один сорт від іншого.