Добавлено:
0

Фрапе поки не настільки популярний в країнах СНД, як інші його види, проте, приготований за класичним рецептом напій вже можна спробувати до деяких кав'ярнях щоб оцінити незвичайне поєднання інгредієнтів.

Особливість кави - що входить в нього лід, але не в звичних кубиках, а в подрібненому вигляді.

Як з'явився і як правильно вимовляється?

Фраппе з'явився в результаті випадкового збігу обставин. У Салоніках, в 1957 році на виставці дитячого швидкорозчинного напою на основі какао Nestle один з працівників вирішив побалувати себе каву. Він не зміг знайти окропу, тому просто скористався звичайної холодною водою, куди всипав вміст стіки з порошком з кавових гранул. Так з'явився прототип сучасного напою.

Правильно вимовляти назву фраппе, наголос роблячи на останню голосну. Пов'язано це з походженням слова (прийшло з французької мови і перекладається, як «перемішаний» «збитий»), незважаючи на те, що сам рецепт грецький.

Що додають в напій - цікаві варіанти

До складу кави крім еспресо включені дрібні частинки льоду, а також різноманітні додаткові компоненти:

  • мед;
  • вершки;
  • фрукти;
  • морозиво;
  • шоколад;
  • горіхи та ін.

За смаком можна додавати прянощі, сиропи, алкогольні напої, варіюючи пропорції на підставі особистих уподобань. Готують напій в шейкері, збиваючи його міксером або блендером. Головне - повинна вийти стійка піна, яку витончено декорують за вибором.

Не менш важлива умова для отримання справжнього фраппе - приготування безпосередньо перед вживанням. Не можна змішувати коктейль заздалегідь, в цьому випадку він втратить «жвавість» і втратить смакові якості.

Існує величезна безліч рецептів приготування холодного кавового коктейлю. Розглянемо найцікавіші і прості з них.

Традиційний варіант напою - як приготувати?

Класичний рецепт фраппе має на увазі собою використання:

  • кава - 200 мл;
  • молока - 150 мл;
  • льоду - не менше 10 кубиків стандартного розміру.

Підготовлені компоненти змішують і збивають блендером. Готовий коктейль виливають в високий келих, прикрашають соломинкою.

Урізноманітнити класичний рецепт можна за допомогою тертого шоколаду і морозива. Для цього починають процес зі збивання морозива з молоком, в які додають колотий лід, кава. Прикрашають коктейль тертим шоколадом.

Карамельний фраппе - для любителів солодкого

Смачну каву з карамеллю, освіжаючий в жаркий день зробити нескладно. Щоб приготувати фраппе в такому варіанті знадобляться продукти, аналогічні використовуваним для змішування коктейлю за класичним рецептом з додаванням сиропу карамелі.

Так само, як і в попередньому випадку всі інгредієнти змішують (кава заварюють заздалегідь і остуджують) в блендері, після чого прикрашають збитими вершками, политими карамельним соусом.

Холодний еспресо з молоком і з льодом - алгоритм приготування

Міцний фраппе еспресо приготувати нескладно. Щоб розкрити смак напою, додати до нього можна молочну суміш для морозива і шоколадний сироп. Для напою знадобляться також не менше 200 мл колотого льоду, холодний еспрессо, збиті вершки.

Процес починається зі змішування молочної суміші для морозива, остиглої кави, льоду і шоколадного сиропу міксером або в блендері. Готовий напій переливають у високий келих, прикрашають шапкою з вершків і шоколадним топінгом. Коктейль гармонійно поєднується з ваніллю і кокосовою стружкою.

Гранатовий коктейль з холодною кавою - для гурманів

Приготувати ароматний гранатовий фраппе можна, використовуючи:

  • лимонний щербет - 1 кулька;
  • гранатовий сироп або сік - 20 мл;
  • сік лайма - 30 мл;
  • кава еспресо;
  • меліси і лайм для прикраси.

Щербет, сироп, соки і кава збивають в блендері, виливають суміш у високий келих, прикрашають щербетом, часточкою лайма і гілочкою меліси.

Ананасова і полунична кава - для спекотної погоди

Ананасовий фраппе готують з морозива, лікеру Драмбюі, соку ананаса, кава. Починають з змішування морозива з соком ананаса і лікером. У готову суміш додають охолоджений кава еспресо, виливають коктейль у відповідний келих, подаючи з соломинкою.

Свіжий фраппе з м'ятою і полуничними нотками - гармонія смаку

М'ятну холодну полуничну каву також підійде для втамування спраги в жарку погоду. Для приготування знадобиться стандартний набір продуктів:

  • цукор;
  • молоко;
  • кава;
  • лід.

Додатково м'ятний фраппе має на увазі використання м'яти і свіжих або заморожених ягід полуниці.

Змішують коктейль, збиваючи блендером все інгредієнти, з попередньо охолодженою кавою. Готовий напій прикрашають листочками м'яти, подають з товстої соломинкою, пропускає шматочки фруктів.

Варіацією на тему полуничного холодного кавового коктейлю стане малиновий фраппе. Щоб його приготувати досить буде 250 мл еспрессо, полуницю замінюють малиною. Коктейль готують наступним чином:

  • в високий келих засипають колотий лід;
  • поверх крижаний подушки викладають подрібнені блендером ягоди малини;
  • по стінках акуратно виливають каву.

Готовий напій прикрашають свіжою малиною, збитими вершками, шоколадною стружкою.

Як правильно пити фраппе - корисні поради для непосвячених

Напій, як і класична грецька кава має ті ж категорії:

  • метріос;
  • скетос;
  • глікос.

Це означає: середньої солодощі, чорний, солодкий. Молоко додають в коктейль не завжди і не скрізь, тому цей момент потрібно уточнювати при замовленні напою. Звичайно ж, пити каву можна не тільки в спеку, а й протягом року, насолоджуючись поєднаннями смаків.

В процесі греки підливають в напій холодну воду, всмоктуючи смачну пінку з шумом без жодних проблем.

На закінчення відзначимо, що навіть в складі фраппе кави залишається кофеїновмісних напоїв, який потрібно обмежувати в кількості. Одного-двох коктейлів в день людям, які не мають проблем зі здоров'ям буде досить, щоб підбадьоритися і освіжитися без негативних наслідків для організму.