» » Кава з куркумою: 3 кращих рецепта, користь, протипоказання

Кава з куркумою: 3 кращих рецепта, користь, протипоказання

По запаху куркума схожа на імбир і апельсинову цедру, а смаком нагадує кардамон, чорний перець і корицю з земляними нотками. Кава з куркумою має приємний жовтий колір, пікантні тони і сильний аромат. Напій не тільки смачний, але і корисний. Існує кілька базових рецептів, які можна модифікувати на свій розсуд.

Поради з приготування:

  • краще заварювати каву окремо, а куркуму додавати вже в чашку або келих, оскільки буває складно відмити цю спецію з турки (джезви) або френч-преса - специфічний аромат в'їдається в поверхню;
  • для пом'якшення смаку в каві з куркумою можна додавати молоко, вершки, цукор або мед;
  • навіть при невеликій кількості куркуми кави матиме незвичний золотистий колір;
  • чорний перець збільшує засвоювання куркуми в 200 разів завдяки речовині пиперин, тому для отримання максимальної користі бажано заварювати каву з куркумою і чорним перцем;
  • рекомендована денна доза куркуми в раціоні - максимум 1 чайна ложка в день.

Кава з куркумою і перцем

Чорний перець підсилює корисні властивості куркуми, тому таку каву з пряно-пікантний смак вважається класичним.

Складові:

  • кава - 150 мл;
  • куркума - 0,5 чайної ложки;
  • чорний мелений перець - на кінчику ножа;
  • цукор або мед - за смаком.

Рецепт

1. Заварити каву будь-яким способом і перелити в чашку.

2. Додати куркуму, чорний перець, цукор або мед за бажанням.

3. Перемішати, дати настоятися 2-3 хвилини. Перед вживанням можна процідити від гущі.

«Золота» кава з куркумою

За фактом є кава з «золотим молоком» - комбінацією імбиру і куркуми в рівних пропорціях, заварену в молоці. Запам'ятовується красивим золотистим кольором і м'яким молочним смаком з нотками гострих прянощів.

Складові:

  • кава - 50-60 мл;
  • молоко - 140-150 мл;
  • мелений імбир - 0,5 чайної ложки;
  • мелена куркума - 0,5 чайної ложки;
  • цукор або мед - за смаком.

Рецепт

1. Заварити каву будь-яким способом. Можна взяти дві порції еспресо.

2. Нагріти молоко до 50-60 ° C, додати імбир і куркуму, перемішати, проварити на слабкому вогні 1-2 хвилини і зняти з плити.

3. У чашку або келих для подачі налити кави, потім додати «золоте молоко», попереднє процеженное через кухонне ситечко.

4. Підсолодити цукром або медом за смаком.

Кава з куркумою і корицею

Куркума і кориця добре поєднуються, а сіль підсилює аромат і смак кожної спеції. В результаті виходить зігріваючий напій з пряним смаком.

Складові:

  • кава - 200 мл;
  • куркума - 0,5 чайної ложки;
  • мелена кориця - 0,5 чайної ложки;
  • сіль - на кінчику ніжка;
  • цукор - за смаком.

Рецепт

1. Зварити каву будь-яким способом.

2. Перелити в чашку, додати куркуму і корицю. Всипати цукор за смаком. Перемішати.

3. Накрити чашку блюдцем. Дати настоятися 2-3 хвилини.

Користь кави з куркумою

Куркума традиційно використовується в аюрведической і китайській народній медицині як протизапальний засіб, а також для профілактики пухлин, зниження холестерину, поліпшення травлення, відновлення обміну речовин і в якості профілактики артриту. При цьому кофеїн ніяк не позначається на користь куркумина - головного діючої речовини в куркумі.

Протипоказання

Кава з куркумою протипоказаний при:

  • вагітності та годуванні груддю;
  • алергії на речовини в куркумі;
  • каменях в жовчному міхурі;
  • гастриті, гепатиті і панкреатиті.


Схожі новини:

• Кава з сіллю: навіщо додавати і 5 кращих рецептів в турці
• Кава з сиром - 5 кращих рецептів приготування для дому
• Кава з кокосовим молоком - 5 рецептів приготування для дома
• Кава з перцем (червоним, чорним, меленим ...) - 5 рецептів
• Кава з корицею - 6 кращих рецептів для приготування вдома
• Кава з кардамоном по-арабськи
• Рецепти чаю з куркумою і способи приготування
• Користь чаю з перцем і рецепти приготування