» » 4 простих рецепта приготування холодної кави

4 простих рецепта приготування холодної кави

Обивателі вважають, що холодна кава - це просто остиглий напій або в який доданий лід. Однак існує ще один метод приготування - заварка без термічної обробки. До того ж смак завжди можна доповнити молоком, вершками, морозивом або тертим шоколадом. Ми розглянемо найбільш вдалі рецепти холодної кави, які легко зробити в домашніх умовах.

Швидка холодна кава

Найпростіший варіант, де тільки кава і лід, ще можна додати цукор за смаком. Для приготування знадобиться блендер.

Складові:

  • еспресо або інша міцна кава - 30 мл;
  • кубики льоду - 3-4 штуки;
  • цукор - за смаком.

Рецепт

  1. Зробити порцію еспресо або заварити каву іншим способом (у разі необхідності процідити від гущі).
  2. Додати в блендер лід і цукор за смаком, потім влити каву. Збити до однорідної консистенції.
  3. Перелити холодну каву з блендера в стакан для подачі.

Фраппе (Frappe)

Цей рецепт холодної кави придумав співробітник компанії Nestle Дімітріс Вакондіос в 1979 році. Зараз Фраппе вважається національним напоєм Греції. Для приготування використовуються порошковий або гранульовану розчинну каву, який завдяки мінімальній концентрації масел дає «фірмову» пишну пінку. Існує два різновиди: класична - на основі води і молочна - з молоком.

Складові:

  • розчинна кава - 2 чайні ложки;
  • цукор - 1-2 чайні ложки;
  • вода або молоко - 100 мл;
  • колотий лід;
  • ваніль, кориця, тертий шоколад - за смаком.

Рецепт

  1. Змішати в глибокій посудині розчинну каву і цукор. Додати 2 столові ложки води.
  2. Збити суміш міксером або іншим способом до появи пишною пінки.
  3. Наповнити келих для подачі льодом. Влити кавову пінку.
  4. Долити води або молока. Перемішати. Подавати з трубочкою.

Колд брю (Cold brew)

З англійської мови словосполучення «cold brew» можна дослівно перекласти як «холодне заварювання». Завдяки цьому методу холодну кава виходить м'яким, без кислинки і гіркоти, як при традиційній гарячої заварці, до того ж лід не розбавляє каву, тому його смак залишається насиченим. Рецепт Колд брю придумав в 1964 році американець Тодд Сімпсон, його дружина не могла пити звичайну каву з-за високої кислотності.

Складові:

  • мелена кава - 200 г;
  • холодна вода - 1 л;
  • цукровий сироп або мед - за смаком.

Рецепт

  1. Насипати каву у френч-прес або іншу ємність. Перемішати.
  2. Влити воду. Наполягати із закритою кришкою 12 годин при кімнатній температурі або 24 години в холодильнику.
  3. Процідити каву від гущі через ситечко або за допомогою поршня френч-преса.
Увага! Головне сильно не віджимати гущу, інакше холодну каву буде гірчити.
  1. Перелити відфільтровану каву в келих або чашку для подачі. За бажанням підсолодити цукровим сиропом або рідким медом, так як звичайний цукор погано розчиняється в холодній каві.

Айс кава (Iced coffee)

У дослівному перекладі - крижана кава. Група напоїв на основі холодної кави, в який додають найрізноманітніші «поліпшувачі» смаку: молоко, вершки, сиропи, шоколад і т.д. Для охолодження Айс кава можна використовувати лід або поставити гарячу каву в холодильник.

Складові:

  • чорна кава - 50 мл;
  • холодне молоко - 100 мл;
  • вершки - 40 г;
  • лід - 3-4 кубика (за бажанням);
  • цукор, тертий шоколад, кориця - до смаку.

Рецепт

  1. Зварити каву будь-яким способом, процідити від гущі, по необхідності додати цукор.
  2. Охолодити кави льодом або в холодильнику.
  3. Збити вершки в круту піну.
  4. Змішати каву з молоком, отриману суміш перелити в келих для подачі (попередньо можна наповнити льодом).
  5. Зверху укласти шар вершків. Посипати корицею або тертим шоколадом.

Замість вершків можна використовувати кульку морозива, наприклад, пломбіру.





Схожі новини:

• Як зварити смачну каву вдома без турки
• Який буде ефект, якщо приготувати каву з кока-колою?
• Види помелу кави: на що він впливає і який краще вибрати для турки, кавоварки та інших пристроїв
• З чим краще пити каву? Традиції різних народів
• Рецепти бурятського чаю - незвично, ситно і поживно
• Яка кава найміцніша, як зробити напій, що бадьорить
• Як варити каву в кавоварці гейзерного типу: принцип роботи
• Користь і шкода зеленої кави для схуднення, види і як правильно заварювати