Добавлено:
0

Женьшеневий улун - це унікальний комбінований сорт тайванського і китайського чаю. Як домогтися максимум користі при заварюванні, і чим так корисний цей напій?

Що собою являє напій

Листя чаю улун збагачують витяжкою кореня женьшеню. Завдяки технології, яка представляє собою скручування, обидва інгредієнта не втрачають своїх корисних властивостей тривалий час.

Улуни - високогірний сорт чаю, що росте в умовах високої вологості і при низьких температурах. Збір врожаю здійснюється восени, коли листя максимально концентрують в собі корисність і смак. Після збору, здійснюється подвяливания сировини в бамбукових ситах. У них на сонце чай окислюється і ферментує. При цьому люди здійснюють постійне потрясиваніе листя - в результаті вони трохи пошкоджуються і при цьому виділяють ефіри. Після цього зовні невеликі грудочки набувають коричневий відтінок, а всередині залишаються зеленими.

Щоб зупинити процес ферментації, листя пропарюють або обсмажують. У першому випадку, грудочки виходять зеленими, при другому, золотисто-коричневими, а смак набуває більш пряний відтінок. Тільки після того різання всіх, описаних вище маніпуляцій, чай женьшень улун набуває характерного аромат і здатність розправлятися в заварювальному чайнику.

Женьшеневий улун

Покрокова інструкція щодо заварювання чаю улун женьшень

Як заварювати чай улун Женьшень так, щоб аромат отримав напою наповнив все приміщення, а тонкий смак закохав у себе з першого ковтка? Потрібно дотримуватися всіх правил і не випустити з уваги жодну деталь з інструкції нижче.

  • Крок 1 - вибір посуду

Якщо на кухні немає порцелянової гайвані, то цілком підійде скляний посуд для заварювання. Виняток - спосіб приготування за методом гунфу Ча, коли потрібні спеціальні глиняні ємності.

Не варто нехтувати цією рекомендацією, тому що саме в посуді з правильного матеріалу можна відчути як змінюється смак чаю від заварювання до заварювання.

  • Крок 2 - визначення кількості

Листя улуна щільно скручені і при заварюванні збільшуються в обсязі. Тому на чайник, об'ємом максимум 200 мл, досить взяти 2-3 г заварки. Після вливання окропу, не варто упускати можливість насолодитися ароматом, тим самим ввібравши в себе позитивні емоції для майбутнього таїнства.

  • Крок 3 - підготовка до заварювання

З чайником або інший обраної посудом треба виконати термічну обробку за допомогою окропу. Першу заварку пити не варто. Це не лише данина традиціям, а й гігієнічна необхідність.

заварювання улуна

  • Крок 4 - кількість заварювань

Починаючи з другого вливання окропу і до четвертого, починається розкриття смакових якостей. Всі вони будуть з кожним разом змінюватися. Час між заварювання - 20-26 сек. З кожним заварюванням час треба трохи збільшувати.

улун заварюється

Поради з приготування чаю

Щоб отримати добротний чай, і при цьому не втрачати на церемонію багато часу, треба скористатися такими загальними правилами:

  • застосовувати тільки чисту відфільтровану воду;
  • не варто використовувати окріп;
  • не треба чекати багато часу при заварюванні, інакше з'явиться гіркуватий присмак.

Для повного естетичного і смакового насолоди рекомендується пити Женьшенева чай в маленьких піалах. Та й напій так охолоне набагато швидше.

Корисні властивості женьшеневого напою

При регулярному вживанні улуна можна досягти таких ефектів:

  • усунення періодичних головних болів;
  • освіження порожнини рота;
  • зміцнення чутливих ясен;
  • антиоксидантну дію;
  • зниження рівня глюкози в крові;
  • стимулювання статевої функції;
  • антидепресантну дію;
  • підвищення тиску;
  • зміцнення нервової системи;
  • нормалізація роботи шлунка, кишечника, печінки і нирок.

Чай допоможе при терапії варикозного розширення вен і тромбофлебіту. Служить прекрасним профілактичним засобом цих захворювань, оскільки стимулює рух крові.

Улун з женьшенем

Женьшень і улун дає досить сильний тонізуючий ефект. Тим самим збільшують працездатність, допомагають в період відновлення сил після застуди.

Люди, що вживає напій регулярно, помічали збільшення концентрації уваги при розумових роботах. У східних країнах вважається, що Женьшенева улун допомагає перенести спеку і низькі температури повітря. Всі ці корисні властивості чаю підтверджуються, якщо проаналізувати прекрасне здоров'я китайців - любителів напоїв з женьшенем.

Опис смаку китайсько-тайванського еліксиру

Маленькі зелені камінчики мають солодкий аромат місцями навіть нудотний. При розпиванні явно відчувається персиковий відтінок смаку і східних солодощів. Після церемонії деякі відчувають смак ще довго, і навіть дихання набуває фруктовий запах.

Повністю листя розгортаються після четвертого вливання окропу. При цьому кожен раз смак змінюється і набуває все нові відтінки.

Сухий Женьшенева улун

Поради і застереження при вживанні

Напій ні в якому разі не можна вживати на порожній шлунок. Інакше може настати передозування - чайне сп'яніння. Знімається воно молоком, його треба випивати невеликими ковтками.

Оскільки еліксир має досить сильну дію, то після 10-денного вживання треба робити перерви на 2-4 дня. Не варто влаштовувати чаювання з улун на ніч - можливе безсоння.

Лікарі не рекомендують Женьшенева напої при вагітності - є ризик алергічних реакцій. Будь-якій людині, особливо з хронічними хворобами, потрібно перед вживанням чаю проконсультуватися у лікаря. Фахівці точно не порадять вживати цей потужний тонізуючий напій при підвищеному тиску.

Не варто доповнювати напій цитрусами. Краще доповнення - молоко і трохи цукру.

улун заварений

Підробка: чи може вона зашкодити здоров'ю?

Майже всі китайські елітні чаї підробляють. Замість дорого женьшеню недобросовісні виробники і шахраї додають солодку. Добре, якщо це натуральна витяжка з цього кореня - вона теж корисна. Але іноді це можуть бути і штучні ароматизатори. Тоді напій набуває шкідливу дію.

Відрізнити підробку від оригіналу досить складно, але можна. Смак у фальсифікату більш нудотний, ніж у справжнього женьшеневого напою.

Улун з витяжкою кореня женьшеню - це справжній еліксир для підтримки здоров'я і довголіття. При дотриманні всіх нехитрих рекомендацій щодо заварювання і вживання - чайна церемонія перетворюється в таїнство, корисне не тільки для тіла, але і для душі.