Добавлено:
0

У середні століття чай з корицею та інші страви з цієї ароматної пряністю дозволяли собі тільки монархи і представники вищих верств суспільства. Ексклюзивної вона вважалася тільки тому, що росла тоді в одному місці - на гостре Шрі-Ланка і реалізовувалася в обмеженій кількості.

У 21 столітті пряний делікатес став більш доступним. Його користь і шкода вивчаються вченими, а топ-рецептів поповнюється все новими варіантами спільного приготування з чайним листом і додатковими інгредієнтами.

Що потрібно знати про кориці?

Пряність отримують з кори коричника - мініатюрного дерева сімейства Лаврові. Щоб досягти потрібного ступеня зрілості рослині потрібно всього кілька років. Після цього його зрізають, а що з'явилися на місці зрізу відростки використовують для отримання кориці. Верхній грубий шар при цьому не застосовують, тоді як нижній ніжніший висушують, скручують в трубочки або мелють в порошок.

Справжня кориця має характерний насичений пряний аромат за рахунок входять до складу ефірних масел. Розрізняють декілька видів прянощі в залежності від місця її зростання:

  • цейлонська;
  • малабарская;
  • китайська.

Всі види прянощі реалізуються як у вигляді паличок, так і порошку. Мелена кориця зберігає корисні властивості, смак і аромат протягом півроку, трубочки - протягом 12 місяців.

Корица

Яка ж користь від прянощі для організму? Кориця має чудодійний вплив на здоров'я людини за рахунок того, що:

  • знижує рівень цукру в крові, сприяючи її прискореному виведенню;
  • зміцнює імунну систему;
  • сприяє зниженню ваги за рахунок прискорення метаболізму з висновком шлаків.

Крім того прянощі має антитоксичний і антипаразитарні ефект, що дозволяє домогтися загального оздоровлення організму.

Класичний варіант пряного чаю

Традиційний рецепт чаю з корицею на увазі мінімум інгредієнтів. Напій виходить смачним, ароматним, що зігріває. Для приготування краще використовувати прянощі в вигляді трубочки. Її опускають на кілька хвилин в свіжозаварений зелений або чорний чай для змішування ароматів.

Як варіант можна заварити чаю в чайнику і додати до напою прянощі в порошку (не більше 5 г), після чого залишити настоюватися протягом декількох хвилин.

Классический вариант

Дієтологи запевняють, що користь від кориці для організму збільшиться, якщо додавати в напої додаткові смачні компоненти, уникаючи використання цукру.

Молочний пряний чай для затишного вечора

Ароматний чай з молоком і корицею навіть в гарячому стані вирішить проблему зі спрагою, прискорить обмін речовин. Приготувати його нескладно, причому як із зелених, так і з чорних чайного листя.

Починають з заварювання улюбленого сорту чаю звичним способом. У готовий напій додають молоко з низьким рівнем жирності, половину чайної ложки кориці, за смаком мед або тростинний цукор.

Для тих, хто стежить за калоріями або з якихось причин не може вживати молоко, рецепт змінюється. У такому випадку досить буде заварити чай з медом (додають солодкість після охолодження напою) і корицею в зручному варіанті. П'ють такий чай в теплому вигляді, насолоджуючись поєднанням смаку і аромату.

Молочный чай

Лимонний пряний чай для гурманів

Смачний, корисний зігріваючий чай для боротьби з вірусами і застудою можна приготувати без зайвих зусиль з мінімумом інгредієнтів. Для цього досить заварити улюблений чай, настояти його протягом декількох хвилин, додати до напою ложку лимонного соку, корицю, мед за бажанням.

Пити лікувальний чай бажано в теплому вигляді кожні кілька годин для швидкого одужання.

Лимонный пряный чай

Свіжий м'ятний чай на любителя

Цікавий варіант пряного чаю з м'ятою для тих, хто любить і цінує смак свіжих листочків з ментоловим ароматом. З м'ятним листям більше поєднується чорний чай. Саме його заварюють в чайнику разом з рослинами в сухому або свіжому вигляді, залишаючи настоятися.

В якості додаткової корисної добавки підійде імбир. Бажаючи посилити смак кореня, його натирають на дрібній тертці, менш насиченим смак вийде, якщо корінь нарізати шматками. В готовий чай додають корицю в порошку або паличку, прикрашають часточкою лимона або апельсином, кладуть мед або цукор за смаком.

мятный с корицей

Імбирно-пряний чай - традиційний варіант приготування

Приготувати вдома напій з імбиром і корицею можна і без м'яти. Такий варіант простіший і класичний. Напій зарекомендував себе не тільки як модний, смачний і приємно пахне, але і як дієвий засіб для прискорення обміну речовин, а значить і схуднення.

Готують його, починаючи з заварювання чайного листа. До готового чаю додають трохи кориці, дрібку чорного перцю і кілька шматочків імбиру (можна замінити чайною ложкою сухого імбирного порошку).

Готовий напій остуджують, додають мед за смаком. Пити чай з корицею і імбиром рекомендується вранці до сніданку, таким чином, заряджаючи організм енергією і розганяючи метаболізм. Протягом дня чай можна дозволити собі ще як мінімум кілька разів не менше ніж через годину або за годину до їди.

Чай с имбирем

Лаврово-пряний чай - в чому особливість напою?

Зовсім незвичайний, але від цього не менш смачний і корисний можна приготувати чай з кориці і лаврового листа, ефект від споживання якого можна помітити вже через кілька тижнів. Напій зміцнює імунітет, знижує рівень цукру і холестерину.

Готують його з чайного листя улюбленого сорту, які заварюють разом з лавровим листом і корицею. Досить буде однієї палички прянощі і п'яти листків лавра середньої величини.

Настоянку приймають до сніданку протягом місяця в теплому вигляді і невеликим ковтками. Через місяць вийде не тільки позбутися від декількох зайвих кілограмів, але і оздоровити все системи організму.

С лавровым листом

Пікантний чай з анісової горілкою і прянощами

Не зовсім звичний варіант напою можна приготувати, включивши в стандартний набір компонентів анісову горілку і додаткові прянощі. Ароматний імбирний чай в цьому випадку зажадає використання:

  • палички кориці;
  • декількох зерен кардамону;
  • анісової горілки;
  • чайного листя.

Підготовлені прянощі разом з чаєм заливають окропом і настоюють протягом декількох хвилин, після чого в напій вводять горілку (не більше 25 мл) і прибирають в холодне місце на кілька годин.

Подають напій в охолодженому вигляді в високих келихах, з соломинкою і часточками лайма (можна замінити на лимон або апельсин).

С водкой и пряностями

Яблучно-пряний напій для дітей та дорослих

Діти, як правило, не дуже люблять чай і не завжди готові їсти фрукти в потрібній кількості. Привернути їхню увагу до яблук можна, приготувавши смачний чай з додаванням пряної кориці і фруктів. Для цього знадобляться:

  • паличка кориці;
  • яблуко - солодке середньої величини;
  • зірочка анісу;
  • чайний лист;
  • апельсин - половина.

Починають процес з заварювання чайного листа з подрібненим яблуком, апельсиновою цедрою і спеціями. Напій настоюють протягом 20 хвилин, після чого додають мед, лимон і подають в теплому вигляді. В якості додатків можна використовувати мускатний горіх, коріандр і гвоздику.

Чай с яблоками и корицей

Ексклюзивний чай з перцем і корицею

Вартий уваги рецепт чаю з корицею - з додаванням вина і перцю. Суміш з вина, лимонного соку, цукру прогрівають, після чого додають в неї горошки перцю в роздавленому вигляді і корицю. Готовий чай розливають по чашках і п'ють тільки в гарячому вигляді з медом або цукром рафінадом в прикуску.

Такий рецепт для схуднення вважається одним з найефективніших і має на увазі використання червоного десертного вина.

Чай с перцем

Напій «Зимовий вечір» - як приготувати?

Холодним зимовим вечором залишитися вдома з чашкою чаю біля каміна або під пледом подвійно приємно. Для таких моментів підійде рецепт напою під характерною назвою «Зимовий вечір».

Приготувати його легко з улюбленого сорту чаю з скибочкою апельсина, ромом і прянощами. Кращий варіант - це цейлонський крупнолистовий чай з гвоздикою (максимум 4-х бутонів), паличка кориці, кілька ложок рому і апельсинова часточка для аромату і декору. Всі інгредієнти змішуються і прогрівають, після чого остуджують і проціджують при необхідності.

Чай с апельсином

Масала-чай - що це і як заварювати?

Щоб приготувати чай з корицею під назвою Масала, буде потрібно набір компонентів для основи і Масалов.

Основа:

  • молоко - 2 склянки;
  • склянка води;
  • чорний чай;
  • цукор або мед за смаком.

масала:

  • кардамон зелений - 10 шт .;
  • кардамон чорний - 1 шт .;
  • гвоздика - 3 б .;
  • перець горошком - 3 шт .;
  • корінь імбиру;
  • мускатний горіх;
  • кориця.

Процес приготування починають з підготовки кореня імбиру - його труть на тертці або дрібно шаткують. Зерна кардамону, а також перець, гвоздику, мускатний горіх, корицю товчуть в ступці для вивільнення ароматів.

Молоко доводять до кипіння, попередньо змішавши його з водою. Прянощі, підготовлені раніше і корінь додають в молоко, продовжують гріти на слабкому вогні разом з цукром за смаком. У підготовлене молоко всипають чай, зменшують вогонь продовжують тримати на плиті ще близько 5 хвилин. Готовий напій закривають кришкою і дають настоятися.

Масала чай

«Лісові дари» - як приготувати пряний чай з ожиною?

Корисний і смачний зелений чай з корицею можна заварити з сиропом ожинового варення. Для цього в спеціальній емальованому посуді мед змішують з сиропом і корицею, після чого заливають суміш окропом і доводять до кипіння повторно з додаванням чайного листа на останньому етапі.

Експериментатори можуть замінити ожиновий сироп горіхами. Для 300 мл чаю буде достатньо 100 грамів волоських горіхів, дрібка кориці. Додають горіхи, мед і корицю в напій на заключному етапі в чашки з готовим чаєм.

Чай с ежевикой

Рецепти з топа вище - це лише невелика частина того, як можна готувати чай з корицею та іншими компонентами. Бажають оцінити нові смаки і ефект, можуть спробувати внести зміни в звичний чай з корицею і імбиром для схуднення, в чай ​​з лимоном, перцем або молоком. Головне - готовий напій повинен балувати смакові рецептори і виправдовувати очікування.