Цілющі властивості імбиру були відомі з давніх часів. Так, стародавні народи, що населяли території сучасної Північної Індії і Китаю, використовували корінь цієї рослини в якості лікувального зілля і приправи. Популяризація азіатської кухні принесла в раціон європейців чимало екзотичних спецій, серед яких корінь імбирний корінь займає не останнє місце. Як зберегти імбир для чаю на максимальний термін і чи можливо це, адже справжні цінителі цього універсального рослини запевняють, що повноцінний смак, аромат і, що найважливіше, корисні речовини, містяться тільки в свіжому кореневище.