Добавлено:
0

Чай - напій дуже популярний, він поширений практично на всіх континентах світу і улюблений в багатьох країнах. З усіх сортів найбільшою популярністю користуються чорний і зелений.

Ви, напевно, здивуєтеся, але той чай, що ми називаємо чорним, в Китаї називають червоним. І дійсно, напій має не вугільний колір, а, скоріше, червоно-коричневий. А той різновид, яку китайці вважають чорної, має красиву назву пуер.

Листя цього чаю після збору ферментують, сушать і витримують спеціальним чином. Завдяки цьому пуер не втрачає смаку, аромату і корисних властивостей довгий час - якщо інші сорти чаїв через 10-15 років зіпсуються, то пуер можна зберігати і 20, і навіть 30 років. При цьому смак чаю і всі його корисні властивості збережуться і навіть стають краще.

Пуер - елітний сорт чаю, приготований за всіма традиціями, він має абсолютно не можна порівняти ні з чим смак і аромат. Коштує цей сорт недешево, причому чим довше його витримка, тим вище ціна.

Чим привабливий пуер?

Даний сорт чаю має вельми специфічний смак, що вкупі з ціною робить його не найпопулярнішим, однак просунуті кафе і бари завжди намагаються включити пуер в меню, і він користується попитом. Чому ж?

Чай викликає відчуття, схоже на легким сп'янінням, яке отримало назву «ефект пуеру». Подібний стан відчувають не всі - хтось не відчуває в собі ніяких змін, хтось після декількох чашок відчуває ейфорію або бадьорість.

Наукові дослідження показали, що ніякого згубного впливу, властивого наркотиків, пуер на організм не робить. Навпаки, властивості чаю позитивно впливають на людину. Тому для лікування деяких захворювань і профілактики, а також для відчуття бадьорості і підвищення працездатності пити пуер дуже навіть нешкідливо. Але все ж, корисні властивості і протипоказання до застосування напою слід дізнатися до того, як купувати чай.

Традиція пиття пуеру

Корисні властивості

Вище вже говорилося, як діє пуер на настрій людини. Однак він впливає і на здоров'я. На батьківщині чай пуер називають «ліками від 100 хвороб». Давайте розберемося, чому.

Чим корисний пуер:

  • Чай допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Він здатний полегшити біль навіть при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки.
  • Пуер знижує тиск, тому його рекомендується пити людям зі схильністю до гіпертонії.
  • Чай виводить з організму шкідливі речовини, його радять при різних отруєннях. Ефект настільки сильний, що лікарі іноді прописують пити пуер як засіб, що нейтралізує наслідки радіації та виводить з організму солі важких металів.
  • Чай створює відчуття ситості, тому його п'ють бажаючі схуднути.
  • Пуер сприяє омолаженію організму, покращує стан шкіри.
  • Чорний чай вживають для профілактики онкологічних захворювань.
  • Пуер знижує рівень холестерину в крові.
  • Чай з імбиром є відмінно зміцнює імунітет.
  • Якщо у людини запор, для лікування також можна порадити пуер.
  • Серце найважливіший орган в організмі людини. Чорний чай в певній помірної дозуванні запобігає серцево-судинні захворювання. Але взагалі для серця чай пуер - це може бути і користь, і шкоду одночасно, тому не рекомендується зловживати напоєм.
  • Пуер допоможе відчувати себе краще при похміллі.
  • Чай нормалізує рівень цукру в крові, покращує кровообіг.

Пуер також має такі властивості:

розлив чаю

  • Допомагає працювати ефективніше при постійному недосипанні.
  • Якщо ви втомилися і відчуваєте, що знижується концентрація уваги, спробуйте випити пуер. Кофеїн, що міститься в ньому, в цьому випадку дуже допоможе.
  • Завдяки чаю легше остаточно прокидатися вранці.
  • Пуер стимулює мозкову активність, тому будь-які завдання вийде вирішувати на порядок швидше.
  • Пуер збільшує фізичну продуктивність, що особливо важливо під час занять спортом.

Чи буває шкідливий пуер?

Знаючи тепер користь чаю пуер, властивості його, перераховані вище, викликають бажання тут же купити чай і спробувати. Однак поспішати не слід, є у цього чаю і зворотна сторона.

Пуер має наступні протипоказання:

  • Дітям молодше трьох років краще не давати пробувати чай пуер.
  • Вагітним він теж не рекомендується.
  • Не варто пити даний сорт чаю натщесерце. Пуер стимулює виділення шлункового соку і може викликати болі, печію, різі, якщо пити його на голодний шлунок.
  • Чай можна вживати людям, яким заборонений кофеїн і танін (що містяться в чаї).
  • При високій температурі пуер краще не пити.
  • Не можна пити чай при наявності хвороб нирок або гіпертонії.

Не варто зловживати чаєм пуер - користі від цього буде мало. Вживання трьох і більше чашок в день відіб'є апетит і сон, адже чай володіє сильним тонізуючу дію. З цієї ж причини не рекомендується пити пуер перед сном.

Чай краще не змішувати з кофеїном і будь-якими напоями для схуднення, оскільки може статися хімічна реакція, передбачити наслідки якої буде вкрай важко. До речі, поєднувати пуер з БАДами теж заборонено.

Не сильно корисно пити і занадто міцно заварений чай. Надмірна доза чаю пуер веде до так званого «чайного сп'яніння», яке за відчуттями схоже на алкогольне отруєння. Якщо ви все ж випили заварений занадто міцно чай, то з'їжте слідом цукерку або яблуко - після цього неприємні відчуття, скоріш за все, пройдуть.

Де купити і як вибрати чай?

Намагаючись знайти варіант подешевше, деякі набувають пуер «з рук» і нариваються на підробку. Щоб цього не сталося, купувати даний чай потрібно виключно в спеціалізованих магазинах або чайних бутиках.

заварений чай

Зазвичай пуер продається в пресованих «млинцях». Варто звернути увагу на діаметр кола. Якщо він досить великий (до 30 см), то чай, найімовірніше, хорошої якості. Якщо «млинець» маленького розміру, то знайте: такий чай зроблений з листя, які залишилися після виробництва елітного чаю, а значить, якість може виявитися трохи нижче.

Як приготувати пуер?

Просто залити чаїнки окропом, як ми це звикли робити, не вийде. Пуер вимагає особливого підходу, щоб повноцінно зберегти смак і аромат.

Покрокова інструкція по приготуванню чаю (один із способів):

  1. Відламайте від «млинця» деяка кількість чаю.
  2. Помістіть чаїнки в холодну воду на 5 хвилин.
  3. Поставте чайник з водою на вогонь, але не дайте воді закипіти.
  4. Розмоклі чаїнки киньте в чайник.
  5. Коли вода гарненько завирує, приберіть чайник з вогню.
  6. Залиште на 10 хвилин, щоб чай пуер настоявся.

Чи варто пити китайський чай пуер? Відповідь на це питання кожен повинен знайти для себе сам. Властивості чаю, в цілому, приносять користь, багатовіковий досвід це тільки підтверджує. Тому так, якщо у вас немає протипоказань, то пуер варто хоча б спробувати, адже може, вам сподобається його специфічний смак. Тільки не забувайте про те, що надмірно захоплюватися цим чаєм не можна.