Пуер - це постферментірованний елітний сорт чаю, який має не порівнянний ні з чим аромат і смак. Проводиться сировину в провінції Юньнань за специфічною технологією: листя піддаються природному або штучному старінню. Ціна його висока, і чим довше витримка, поліпшує смакові якості, тим дорожче сорт. Яскраво виражений тонізуючий ефект від чаю Пуер можна порівняти з легким наркотичним, тому його не рекомендується вживати дітям.