У багатьох сім'ях є своя чайна міні культура і добірка рецептів приготування улюбленого напою для кожного випадку. Сімейна вечеря завершується заварюванням класичного неміцного чаю. Треба підбадьоритися? - На допомогу прийде тонізуючий чайний напій. А якщо має бути зустріч з друзями або хочеться зігрітися холодним зимовим вечором, то можна приготувати чай по-югославських.
Для двох порцій за традиційним рецептом знадобиться:
- 200 мл свіжозвареної чаю;
- 200 мл червоного вина (міцного);
- 2 бутони гвоздики (або мелену на кінчику ножа);
- 2 часточки лимона або апельсина;
- сік половини лимона;
- цукор, мед за смаком.
Чай краще вибирати не ароматизований. Не бажано в ньому присутність шматочків фруктів, трав, нехай це буде класичний сорт. Адже головний інгредієнт югославського чаю - червоне вино, а різні добавки можуть «приглушити» його смакові нотки.
Як готувати:
- Заварити крупнолистовой чорний чай. Налити його в сотейник або іншу зручну ємність.
- Додати до чаю вино, гвоздику. Підігріти. При перших ознаках кипіння зняти з плити.
- Перелити рідину в прогрітий високий келих (можна просто обполоснути його гарячою водою). Туди ж влити лимонний сік і додати часточку цитруса, цукор, мед.
Перед подачею можна зробити цукрову облямівку по краях склянки і прикрасити апельсиновою часточкою. Ароматний і зігріваючий напій, з незабутнім смаком готовий.
Кількість інгредієнтів можна змінити, адаптувати під свій смак, створити новий унікальний рецепт. Наприклад, пропорції чаю з алкоголем на одну порцію взяти 2: 1 (100 мл на 50 мл), або замість лимонного соку вибрати апельсиновий, а цукор з медом замінити на натуральний сироп.