Чай латте відноситься до традиційних італійським чайним напоїв. На його батьківщині цей підбадьорливий чай люблять вживати вранці, замінюючи їм міцну каву. Але є і такі любителі цього напою, які можуть пити його протягом усього дня. Незважаючи на гадану складність, пряний чай латте можливо приготувати самостійно і насолоджуватися ним довгими осінньо-зимовими вечорами.
Ніжний смак і солодко-пряний аромат цього напою нікого не залишать байдужим, він немов тане в роті, підкоряючи смакові рецептори і даруючи неймовірні відчуття. Цей чай може подарувати справжнє почуття задоволення і насолоди, але, крім цього у нього є і маса корисних якостей.
«Латте» з італійської перекладається як «молоко». Входячи до складу даного чаю, воно пом'якшує вплив кофеїну, а чайне листя покращують засвоєння молока і всіх корисних речовин, що знаходяться в його складі.
Про користь даного виду чаю знають вже давно. Цей легкий, ароматний і смачний напій насичений вітамінами, мікроелементами і антиоксидантами.
Протипоказання до вживання чаю латте практично відсутні, буває індивідуальна непереносимість будь-якого компонента, тоді його просто треба виключити з рецепта.
Існує безліч актуальних рецептів, щоб приготувати пряний чай латте. Кожен з них гарний по-своєму.
Найголовніші інгредієнти - молоко, зелений або чорний чай, ваніль, різні добавки і прянощі. Бажано, щоб молоко було збито в густу піну, завдяки цьому напій стає схожий на аналогічний вид кави.
Любителям солодкого і ніжного смаку можна навіть замість молока додавати збиті вершки.
Щоб відчути всю багатогранність і витонченість смаку чаю латте, потрібно правильно його заварити.
Для того, щоб зробити цей напій, потрібні такі інгредієнти:
Потрібно змішати в невеликій каструлі перець, гвоздику, подрібнені стручки кардамону, бадьян, мускатний горіх, налити воду і довести суміш до стану кипіння. Після цього необхідно зменшити вогонь, закрити посуд кришкою і варити 7 хвилин. Потім насипати чорний чай і томити ще протягом кількох хвилин, не додаючи вогню.
Поки вариться чай, паралельно треба розігріти молоко з допомогою парової трубки в кавоварці. Цей процес досить делікатний. Необхідно тримати насадку над молоком кілька секунд, потім опустити насадку глибше, щоб відбувався вир молока. Продовжувати потрібно, поки його температура не стане 60 градусів. В ідеалі буде використовувати спеціальний термометр, щоб вимірювати температуру.
Якщо немає спеціальних пристосувань, молоко можна розігріти в мікрохвильовці або на плиті. Важливо, щоб воно не підгоріло, інакше чай як в Старбаксе не вийде.
На завершальному етапі напій слід процідити, розлити в чашки на 2/3 і додати розігріте молоко. Можливо трохи відійти від рецепта і урізноманітнити смак чаю латте з Старбакса, поклавши в нього різні добавки на свій смак.
Інгредієнти:
Додавати спеції по черзі - найпоширеніша помилка при приготуванні чаю латте. Їх потрібно неквапливо перемішати, цей процес треба робити з позитивним настроєм і думками. Горошки перцю тиснути не треба, на відміну від кардамону і кориці. Потім в отриману суміш необхідно налити 100 мл. води і на мінімальному вогні довести до кипіння. Додати молоко і томити на слабкому вогні 10 хвилин.
Поки напій доходить, треба ошпарити окропом керамічний чайник для заварювання, покласти в нього чайне листя, залити їх відваром, укутати і дати відстоятися 7-10 хвилин. Для естетичності краще подавати чай в особливих чайних чашках.
Інгредієнти:
Найбільше приготування такого чаю підходить посуд з кераміки, в яку треба налити молоко і воду, а потім насипати всі перераховані інгредієнти. Суміш довести до кипіння, потім зменшити вогонь і томити 7-10 хвилин із закритою кришкою. Періодично чай треба перемішувати. Потім посуд потрібно укутати і настояти 10 хвилин. Перед вживанням напій треба профільтрувати. Краще подавати його в скляних чашках, щоб було видно незвично красивий колір напою.
Для підвищення користі чаю, не бажано заїдати його калорійними тістечками або булками. Приймати його найкраще вранці для підвищення бадьорості і заряду енергією. І перед сном, тоді організм спрямовує енергію на очищення. Та й серед робочого дня не зайвим буде порадувати себе і колег чудовими нотками смаку цього прекрасного чайного напою, який заварений з натуральних інгредієнтів і збагаченого корисними речовинами.